小唐饼的做法

小唐饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：基本小糖饼

用料：

面粉 50克

糖 50克

鸡蛋 1个

大豆油 适量

做法：

1. 将面粉、鸡蛋、糖放入盆中。

2. 用开水烫一半面，另一半用凉水。

3. 把面揉成面团。

4. 把面分成小面团。

5. 包上糖。

6. 杆成饼。

7. 放到平底锅里。

8. 烙至两面金黄。

9. 烙好了，切开，装盘。

方法二：普通小糖饼

用料：

普通面粉 300克

开水 180克

食用油 20克

芝麻 少许

食盐 3克

糖馅：白砂糖 80克，芝麻 50克，面粉 50克

做法：

1. 300克面粉加3克食盐，滚烫的开水180克边搅拌面粉边倒入，加入20克食用油，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2. 糖馅：白砂糖80克，芝麻50克，面粉50克，一起搅拌均匀。

3. 静置好的面团搓成长条，切成六个小剂子，剂子擀开放糖馅，像包子一样包起来，包好翻个面，直接用手按成圆饼，表面撒点芝麻，锅底刷油小火烙饼，多翻几次烙熟，中间微微鼓泡即可。

方法三：简单酥软小糖饼

用料：

面粉 适量

酵母 适量

白砂糖 适量

白芝麻/黑芝麻 适量

温牛奶 适量

食用油 适量

做法：

1. 盆中放入面粉、酵母、白砂糖，倒入温牛奶搅拌成絮状，加入食用油揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发两倍大。

2. 碗中放入白砂糖、面粉、白芝麻/黑芝麻搅拌均匀。

3. 醒发好的面团成蜂窝状，放入面板揉面排气，赶压成薄薄的面饼，涂抹一层食用油，撒一层面粉，卷成面卷，分成小块，用手按压成饼，放入糖馅，用包包子手法做成面团，按压成饼，表面撒上一层白芝麻，盖保鲜膜二次醒发二十分钟。

4. 中火平底锅烧热放入食用油，放入醒发好的面饼，盖锅盖烙至两面金黄酥脆出锅。

方法四：简易小糖饼

用料：

面粉 适量

红糖 适量

食用油 适量

做法：

1. 将面粉放入盆中，加入适量温水，用筷子混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上。

2. 醒好以后将面团擀成一张大的面片，涂上食用油，将面片卷起来，平均分成小段，拉长卷起，擀成中间厚四周薄的饺子皮状，将红糖与面粉2:1混合均匀，将红糖等分放入面片上面，捏包子一样把糖包起来，包好之后，擀成饼状，锅中放油，把饼依次放入锅中，盖上锅盖，一面烙成金黄色，翻烙另一面，盖上锅盖，两面都呈金黄色后，盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。