油金果做法

油金果（或称为油甘果、油果子）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：腌制油金子

原料 ：油金子（鲜果）、盐、白糖、甘草片。

步骤

鲜果洗净，加上一点盐泡上一个星期。

拍扁后放入罐子里，上边铺上一层白糖。

等糖变成糖水后，倒出来煮沸，冷却后再倒回去泡油金子。

腌渍一段时间后，油金子即可食用，味道酸甜，有解腻生津的效果。

方法二：炸制油果子

原料：

江米粉、水、饴糖、桂花、花生仁、白砂糖、花生油。

步骤

将江米粉加水和成稀面，蒸熟成糊。

加入饴糖搅拌至均匀，再加入其余的江米粉，揉成面团。

面团放置约一小时，揉成条状，切成寸段。

热锅入油，将条坯子炸至上色，改中小火炸酥，捞出后放入熬好的糖浆内上浆挂浆。

糖浆是用砂糖加水熬制，加入桂花和炸好的条坯，拌合均匀即可。

方法三：油炸小金果

原料：

面粉、鸡蛋、盐、糖、水、干面粉、花生油、白砂糖、黑芝麻。

步骤

面点加入搅拌好的鸡蛋、盐和糖和成面团。

擀成薄厚均匀的圆胚，切成小长条。

小长条放入盆中加入干面粉拌匀，分散开来。

锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出。

锅中加入水、白砂糖烧至起大泡，放入小果子快速搅拌均匀，再加入少许黑芝麻搅拌均匀。

油炸小金果即可完成。

方法四：糖浆炸糯米片

原料：

糯米粉、花生仁、白砂糖、花生油。

步骤

用开水和糯米粉，搓成薄圆片。

烧开水，将糯米片放入，浮起后捞起放入冷开水中，确保不粘结。

锅中放油，待冒青烟时，将白砂糖倒入锅中，糯米片下锅，稍微过油后捞起。

撒上花生粉末与芝麻粉末，即可出炉。

方法五：姜糖油甘果

原料：

油甘果、姜末、白砂糖。

步骤

向姜末中撒入一勺食盐，捣碎至出汁，倒入煮好的油甘果中，调整姜末用量。

撒上白砂糖，迅速翻拌均匀，使糖分充分渗透，静置腌制10分钟。

姜糖油甘果即可制作完成。

方法六：朔州油果子

原料：

糯米粉、糖、水、发酵粉、花生仁、芝麻、油。

步骤

糯米粉加糖、水、发酵粉混起，发酵一晚。

手沾油，包入糖心，裹上生芝麻。

锅内倒油，将裹了芝麻的“汤圆”炸至金黄色。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。