腌制的菜吃多了不好吧

腌制的菜吃多了确实存在多方面的健康风险：

维生素C缺乏：

腌制过程中，蔬菜中的维生素C几乎全部损失，长期食用会导致维生素C缺乏，进而引发免疫力下降和各种炎症。

亚硝酸盐含量高：

腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，过量摄入会增加患癌症的风险，尤其是食管癌和胃癌。

高血压：

腌菜含盐量高，长期摄入会导致水钠潴留，增加患高血压的风险。

肾功能受损：

高盐饮食会加重肾脏负担，长期过量摄入腌菜可能导致肾脏疾病。

营养不良：

腌制过程中，蔬菜中的营养物质大量流失，长期食用腌菜会导致营养不良。

结石风险：

腌制的酸菜等含有较高的草酸和钙，过量摄入易形成草酸钙结石。

其他健康问题：

腌制食品还可能引起上火、溃疡和发炎等问题。

综上所述，为了身体健康，建议尽量减少腌制食品的摄入，多食用新鲜蔬菜和水果，保持饮食均衡。