冬瓜豆腐驴肉
冬瓜豆腐驴肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
驴肉：1000克
北豆腐：1盒
香葱：2根
蚝油：2汤匙（30ml）
白糖：1茶匙（5克）
盐：1/4茶匙（1克）
白胡椒粉：1/2茶匙（3克）
水淀粉：2汤匙（30ml）
制作步骤：
驴肉处理
驴肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。
豆腐处理
豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
炒制
锅上火，入混合油，加入香葱段爆香。
下入蚝油、白糖、盐和白胡椒粉，煸炒出香味。
炖煮
加入驴肉和煎好的豆腐块，倒入适量的水，用小火炖煮约40分钟至驴肉和豆腐都熟烂入味。