啤酒花鲢的做法大全集

啤酒花鲢的做法如下：

用料

花鲢一条（2000-3000g）

五花肉6片

葱姜蒜适量

大料2颗

醋2勺

啤酒1瓶

白糖半勺

尖椒一个

卤水豆腐一块

生抽一勺

老抽适量

做法步骤

鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，黑膜洗净。

在鱼身上抹上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

葱、姜、大料、大酱一勺爆锅，炒出香味。

放入鱼，加入啤酒一瓶，水适量，豆腐，辣椒，生抽，老抽适量。

大火开锅后，小火慢炖，期间适量加盐调味。

至少慢火炖40分钟，至鱼肉熟透即可出锅。

其他做法

鱼洗净后，用油煎至两面金黄，然后加入调料和五花肉，闷煮20分钟。

鱼刮鳞、去内脏和鱼鳃后切块，煎至两面金黄，加入清水、啤酒、葱、干红辣椒、姜，小火炖半小时，最后大火收汁。

鱼处理干净后剁段，煎至焦黄，加入啤酒和各种调料，大火烧开后转中火炖，多炖一会儿以入味。

这些做法都采用了啤酒和五花肉来增添风味，具体步骤略有不同，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。