砂锅煲排骨红烧肉

排骨红烧肉砂锅炖是一道美味的传统菜肴，以下是一个详细的制作步骤：

食材准备

排骨 500g

玉米 1根

胡萝卜 1根

葱 2根

姜 3片

干辣椒 3-4个

啤酒 1罐

红烧料 1包

制作步骤

将排骨洗净，切成小块。切的时候最好顺着骨缝切，这样更容易入味。

锅里加水，放入排骨，加入葱段和姜片，倒入一小勺料酒去腥。水开后焯两分钟，去除排骨的血水和杂质。然后用温水冲洗干净，不要用冷水，否则肉质容易变柴。

砂锅底部铺上焯好的排骨，再放入玉米块和胡萝卜块。这两样配菜不仅增加营养，还能让整道菜的口感更丰富。

加入葱段、姜片、干辣椒，然后倒入一包红烧料。红烧料是这道菜的灵魂，里面有各种调料的完美配比，用它就不用自己再调味啦，特别方便。

倒入一罐啤酒，再加些清水没过食材。啤酒可是个宝贝，它能让排骨更香更软，还能去腥增鲜。如果家里没有啤酒，用料酒代替也行。

盖上锅盖，开小火慢炖50分钟左右。这期间你可以去做做别的事，比如准备米饭、切点小菜什么的。等香味飘出来，就说明快好啦。

小贴士

焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥增香。

使用砂锅炖煮，能够使汤汁更加浓郁，排骨更加入味。

啤酒的加入不仅可以去腥增鲜，还能使排骨更加软烂。

希望你能成功制作出美味的排骨红烧肉砂锅炖，享受烹饪的乐趣!