苦瓜洋葱甜汤怎么做
苦瓜洋葱甜汤是一道结合了苦瓜的清爽与洋葱的辛香，再加入甜味的菜品。这道汤品不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值，适合作为夏日里的清凉饮品。下面将详细介绍苦瓜洋葱甜汤的制作方法。
材料准备
苦瓜：1根
洋葱：1个
大蒜：3瓣
小米辣：2个
白芝麻：适量
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
香油：适量
花椒油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
清水：适量
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，以减少苦味。
锅中加水烧开，加入一勺盐和几滴食用油，下入苦瓜焯水一分钟，捞出后立即放入凉水中冷却，以保持苦瓜的翠绿色和营养。
洋葱处理
将洋葱切成丝，用清水、盐和白醋浸泡，以去除辛辣味。
调料制作
在碗中加入蒜末、小米辣和白芝麻，泼上热油激发香味，再加入盐、白糖、白醋和香油，搅拌均匀，制成料汁。