洋葱黄瓜红烧肉怎么做

洋葱黄瓜红烧肉的做法如下：

材料准备

黄瓜1根

猪肉500克（建议使用五花肉）

洋葱1个

大蒜几瓣

生姜1小块

干辣椒几个（根据口味调整）

八角2-3颗

老抽、生抽适量

盐适量

糖适量（可选，用于上色）

清水适量

初步处理

黄瓜去皮去籽，切成大块或条状。

猪肉切成大小适中的块状，用开水焯一下去除血水和杂质。

洋葱切丝，大蒜和生姜切片。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入猪肉块，翻炒至表面微黄，出香味。

加入姜片、蒜片、干辣椒和八角，继续翻炒出香味。

倒入生抽、老抽、糖（如果使用）翻炒均匀，使猪肉上色。

加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。

倒入黄瓜块，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30-40分钟，直到猪肉软烂入味。

根据口味加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

炒猪肉时先用开水焯一下，可以去除血水和杂质，使红烧肉更干净。

焖煮过程中要保持小火，这样猪肉才能软烂入味。

收汁时要小心火候，避免烧焦。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!