排骨焖豇豆土豆
排骨焖豇豆土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、豇豆和土豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
排骨500克
土豆2个
豇豆300克
姜片、蒜瓣、葱段适量
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精适量
花椒、八角、桂皮、香叶适量
前期处理
排骨切成块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
土豆去皮切块，浸泡在清水中防止氧化变色。
豇豆去头尾，去掉两边的筋，切成寸段。
炒香调料
锅中放油烧热，放入姜片、蒜瓣、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
煸炒排骨
将焯水好的排骨放入锅中，翻炒至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀。