排骨中火炖多久能烂掉

排骨中火炖煮的时间取决于排骨的量和火候的控制。以下是一些常见情况下的炖煮时间：

一般情况

排骨炖煮1小时左右可以达到软烂的程度。

使用白萝卜

如果加入白萝卜一起炖煮，排骨需要先煮90分钟，然后再与萝卜一起炖15分钟，总共需要105分钟。

加入其他食材

如果加入胡萝卜、玉米、枸杞等食材，炖煮时间可能会稍长一些，大约1小时左右，具体时间可以根据实际情况调整。

建议

火候控制：中火炖煮时，建议保持锅内温度稳定，避免火太大导致汤水烧干，火太小则炖煮时间过长。

提前焯水：排骨在炖煮前可以先焯水，去除血水和杂质，这样炖出来的汤更清澈，口感也更好。

调味时机：盐一般在汤快炖好时加入，以避免萝卜变黑有苦味。

根据以上信息，你可以根据具体情况选择合适的炖煮时间，以达到最佳的口感和营养效果。