红烧肉烧土豆咖喱

红烧肉烧土豆咖喱是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

五花肉和土豆切块备用，肉可以切的小一点，好熟省火。

肉切好后放入盐和料酒腌制，用手搅拌一下，均匀入味。

全程只放这一次盐。

调料包括老抽、生抽、盐、料酒、咖喱和耗油。

烹饪步骤

先把肥肉直接下锅，火可以小一点，把肉本身的油脂全都炒出来，直到原本体积缩小两倍左右，表面微量焦黄。

放入全部五花肉，老抽、一半的生抽用量、糖，继续翻炒，直到肉里的油脂都释放出来。

五花肉翻炒好之后放入土豆和葱，剩余的生抽用量和耗油，翻炒大概五分钟。

倒入热水和咖喱，加盖，调成小火慢炖，大概20分钟左右，待土豆用锅铲可以轻易插碎，关火出锅即可。

方法二：

食材准备

土豆500克，五花肉50克，咖喱姜30克，萝卜粒10克，盐2克，水3克，鸡精1克，油3克。

烹饪步骤

锅烧热，加入适量的色拉油。

倒入切好的五花肉片，煸炒至油份出来。

加入切好的土豆块，翻炒均匀。

加入一勺咖喱酱，继续翻炒均匀。

加入清水，炖煮20分钟左右，土豆粉烂即可。

方法三：

食材准备

五花肉适量，土豆适量，好侍百梦多咖喱适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量。

烹饪步骤

五花肉和土豆洗净切小块，防止土豆块氧化先用水泡着。

热锅冷油，放入五花肉煸炒，其间加一点儿料酒，翻炒至五花肉有些焦黄。

倒入开水，开中小火炖15分钟。

倒入土豆，加开水至刚刚漫过土豆，少量加点儿盐，因为咖喱也有咸味。

炖至土豆块变粉，加入好侍咖喱块，翻炒均匀，再根据自己的口味适当加入盐和黑胡椒粉，就可以出锅了。

方法四：

食材准备

土豆五个，五花肉适量，食用油适量，咖喱块三块。

烹饪步骤

五花肉切片，加料酒，酱油，盐，腌制五分钟，炒熟盛出。

土豆切片，洗干净!炒熟。

咖喱块，放热水融化，浇之土豆上。

大火沸腾，盖盖子闷，中间要搅拌。

咖喱与土豆粘稠之后加入炒好的五花肉，稍微搅拌，关火闷3-5分钟即可。

方法五：

食材准备

三层五花肉，土豆2个，干红椒三根，红糖少许，小葱1根，鸡精少许，姜片3片，花椒6粒。

烹饪步骤

五花肉切成厚片，然后切成小方块。

准备一块咖喱。

两个土豆，切好的土豆块。

倒入适量的菜油，放入红糖，做出糖汁，变色起泡后放入肉块上色翻炒。

放入干海椒，花椒，姜片一起翻炒。

将土豆块放入锅中，翻炒，加入的水要比菜高出水面一点。

改中小火，加盖烧制大约一小时。

秸秆水分快干收汁的时候，加入少量的盐葱花，起锅放入碗中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。