红烧肉白萝卜和豆腐

红烧肉搭配白萝卜和豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

五花肉切块，冷水下锅加葱姜焯水后备用。

起锅烧油，加6-7块冰糖化开，炒糖色。

加入五花肉，炒至金黄，加葱姜蒜片、八角香叶桂皮。

加生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。

加足量的开水，盖盖中小火炖50分钟后开盖收汁出锅。

白萝卜切滚刀块，1小时后加入，继续炖煮至萝卜熟软。

收汁，出锅前加少许鸡精提味，撒上葱花即可。

方法二：

五花肉切成一小坨， 萝卜切成块。

先炒豆瓣酱，下肉翻炒加一勺白糖，爆香后下老姜、香料、干辣椒，上色。

加蒜，翻炒后加水，水开后下萝卜。

炖熟后加盐和味精，关火，丢些葱花，起锅。

方法三：

五花肉切块，焯水备用。

白萝卜切粒， 豆腐切粒，姜切片。

锅中放油，放入肉末滑炒变色，放入白萝卜和姜片翻炒2分钟。

加豆瓣酱，放盐和生抽调味，加水烧煮入味。

汤汁基本收干，下饭佐粥均可。

方法四：

五花肉切块，白萝卜切块。

葱姜蒜、大料、干辣椒爆香，加入五花肉炒至金黄。

加料酒、冰糖、老抽、生抽、蚝油，翻炒。

加水没过肉，慢炖。

收汁，出锅前加少许盐调味，撒葱花。

方法五：

五花肉切拇指大小的块，冷水下锅焯水。

热锅冷油，肉扁炒，加生姜片、干辣椒段，至肉表面微黄。

起锅，另加油，放入冰糖炒糖色。

放入肉翻炒，加水，大火烧开后改小火煨。

1小时后加入白萝卜，大火烧，待萝卜熟后，加老抽上色，鸡精提味，起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。红烧肉搭配白萝卜和豆腐，不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道非常受欢迎的家常菜。