火锅底料龙虾仁

火锅底料龙虾仁

简介：

火锅底料龙虾仁是一道将小龙虾与火锅底料完美结合的美味佳肴。通过精心挑选的食材和调料，使得这道菜品在色香味上均达到了较高的水平，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

所需材料：

小龙虾 2斤

火锅料 80g

姜 10g

蒜 15g

郫县豆瓣 15g

黄酒 适量

鲜红椒 1个

干红椒 10g

鸡精 适量

白糖 适量

所需工具：

剪刀

刷子

锅

炒锅

步骤：

前期准备

龙虾用剪刀剪去脚，用刷子清洗。

去虾线，剪去虾头，挑出虾头上的垃圾，保留虾黄。

将处理好的龙虾用水浸泡半小时左右。

制作过程

锅中放少量油，将郫县豆瓣和火锅料小火炒香。

加入姜、蒜、红椒和干红椒爆香。

将龙虾下锅，加入黄酒和白糖，加少量水，大火煮5分钟左右。

最后加入香油、花椒油和鸡精，出锅。

提示和建议：

在煮龙虾时，可以加入一些蔬菜如土豆、金针菇等，增加口感和营养。

如果喜欢更重的口味，可以增加辣椒和花椒的用量。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：45分钟

分量：

适合4-6人食用

备注：

这道火锅底料龙虾仁结合了火锅的麻辣味和小龙虾的鲜美，非常适合喜欢辣和海鲜的朋友。在制作过程中，注意火候的掌握，以确保龙虾煮得既熟又入味。