生拌冬瓜丝
生拌冬瓜丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作生拌冬瓜丝的步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜 200克
大蒜 3瓣
小米辣 5克（可根据口味调整）
小葱 1根
香菜 少许（可选）
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
红油 1茶匙（可选，增加辣味）
生抽 1茶匙
醋 适量（可选，根据个人口味）
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜洗净去皮，切成细丝。
将切好的冬瓜丝放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，以保持爽脆口感。
调味料准备
大蒜剁成蒜末。
小米辣切成小圈。
小葱切成葱花。
香菜切碎（如果使用）。