红烧牛排炖冬瓜

红烧牛排炖冬瓜是一道营养丰富、色香味美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

红烧牛腩250克

冬瓜250克

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

香葱碎少许

葱花少许

蒜蓉少许

八角2个

花椒10余粒

香叶2片

桂皮1厘米大小

干辣椒3个

姜3~4片

酱油适量

制作步骤：

提前烧好的牛腩备用

牛腩切丁焯水，冲洗干净。

炒锅放油烧热，放牛腩煸干水分，放八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、盐、酱油，加开水炖至软烂。

冬瓜去皮去内瓤，切大块冲洗干净