腌制鸡腿肉的调料包
腌制鸡腿肉的调料包可以根据个人口味和需求进行选择,以下是一些常见的腌制鸡腿肉的调料包配方:
基础调料包
葱、 姜、 蒜、 白糖、 米醋、 料酒、 色拉油、 水淀粉、 面粉、 小苏打、 泡辣椒、 干红辣椒、 花椒。
通用调料包
料酒、 醋、 生姜、 花椒、 奥尔良腌料。
五香粉调料包
姜粉40克、 胡椒粉20克、 八角粉12克、 花椒粉20克、 肉桂粉10克、 白芷260克、 蒜粉80克、 小茴香粉20克、 陈皮粉16克、 食用碱60克、 鸡粉120克、 味精100克、 糖80克、 食用盐170克。
传统调料包
姜15克、 大葱15克、 花椒15克、 黄酒25克、 盐30克、 椒盐10克、 植物油50克。
其他特色调料包
百里香、 欧芹、 白兰地、 胡椒、 洋葱末、 蜂蜜、 番茄酱。
白酒、 酱油、 蚝油、 姜丝、 葱段、 洋葱末、 麦芽糖浆、 淀粉、 鸡蛋。
姜泥、 洋葱泥、 糖、 盐、 五香粉、 麻油、 酱油、 黑酱油。
商业调料包
得胜味炸鸡腌制料(需与包裹粉配合使用)。
融岭新奥尔良腌料(适用于商用鸡腿鸡翅腌制)。