猪肝什么时候放入大蒜里

在制作大蒜炒猪肝时， 应先将猪肝放入油锅中炒至变色，然后再加入已经切好的大蒜一起翻炒。具体步骤如下：

准备食材：

将猪肝洗净切片，大蒜切好备用。

炒猪肝：

开油锅，油温五成热时（约150摄氏度）先放入猪肝，快速翻炒约五秒钟，直到猪肝变色。这一步要快，以防止猪肝炒老。

放大蒜：

将切好的大蒜放入锅中，与猪肝一起快速翻炒。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

出锅：

炒至大蒜变软，猪肝完全熟透后即可出锅装盘。

这样炒出来的猪肝既嫩滑又入味，大蒜的香味也能充分融入菜肴中。