鲜猪肝早餐

猪肝是一种营养丰富的食材，适合作为早餐食用。以下是几种猪肝早餐的做法：

猪肝鸡蛋汤

将250克猪肝切片，厚度约2-3毫米。

加入5克陈醋拌匀，待水烧开时快速放入猪肝，加入盐和味精，可加入蛋花。

煮至猪肝变色，继续煮沸半分钟，起锅即可。

猪肝蔬菜粥

猪肝切片用花雕酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟，再加水淀粉抓匀腌10分钟。

切葱姜蒜丝、香菜段、黄瓜丝、辣椒丝。

锅里加水加热，加入花雕酒，水开后放入猪肝，捞出来。

将切好的小料放在肝上，加胡椒粉、盐、糖、香油，重加水烧开，迅速冲到肝上，再加醋，拌匀即可。

香炒猪肝

猪肝切片，加入老抽、胡椒粉、料酒、盐、糖腌制入味，再加干淀粉抓匀。

先将猪肝快速炒熟，盛起来备用。

锅中加油，爆香姜蒜，加入小料，再倒入猪肝，加生抽、糖、陈醋，最后加入青蒜花大火翻炒即可。

猪肝生菜粥

一碗猪肝生菜粥，一个油煎饼。生菜清火，猪肝明目，油饼饱肚，营养均衡。

醋椒猪肝加葱油饼

猪肝切片用花雕酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟，再加水淀粉抓匀腌10分钟。

切葱姜蒜丝、香菜段、黄瓜丝、辣椒丝。

锅里加水加热，加入花雕酒，水开后放入猪肝，捞出来。

将切好的小料放在肝上，加胡椒粉、盐、糖、香油，重加水烧开，迅速冲到肝上，再加醋，拌匀即可。

这些做法不仅简单易做，而且能够保留猪肝的营养价值，是早餐的不错选择。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。