鸭子炖汤牛肝菌

鸭子炖汤牛肝菌是一道营养美味的菜肴，具有清香肉嫩、滋阴降噪的功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

麻鸭 适量

牛肝菌 适量

香菇 适量

料酒 适量

橄榄油 适量

酱油 适量

糖 适量

鸡汁 适量

盐 适量

蚝油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

草果 适量

白蔻 适量

白芷 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

胡椒 适量

制作步骤：

鸭子处理

鸭子洗净，剁成小块备用。

葱切段，姜切片，蒜切丁，备用。

腌制鸭肉

在盛有鸭肉的碗中放入葱、姜、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。

准备食材

香菇施以花刀，牛肝菌泡发摘净。

焯水去腥

鸭肉放入水锅中，过水煮开，捞出浮沫，去除腥味，捞出备用。

炒制

锅中倒入橄榄油，将葱姜爆香，放入过水后的鸭肉，翻炒至鸭肉表面微黄。

加入草果、胡椒、桂皮、香叶、八角、白芷、白蔻，继续翻炒均匀。

炖煮

加入牛肝菌和香菇，倒入适量的水，炖煮1小时，让汤汁充分入味。

最后加入葱段，出锅即可。

小贴士：

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的鸡汁、酱油和糖，增加汤品的鲜味。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒，增加风味。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。