下酒凉菜小吃

下酒凉菜小吃种类繁多，以下是一些受欢迎的选择：

凉拌黄瓜

特点：制作简单，风味独特，色泽青翠，口感爽脆，酸中带辣。

调料：蒜末、辣椒、香菜、盐、糖、醋、热油。

搭配：适合搭配清淡的啤酒或醇厚的白酒。

凉拌猪耳朵

特点：色香味俱佳，口感脆嫩，香辣可口。

调料：蒜末、小米椒、葱花、香菜碎、生抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒油。

搭配：夏日开胃，冬季下酒。

夫妻肺片

特点：麻中带辣，辣中求鲜，质地软嫩，味道浓郁。

调料：辣椒油、花椒面、芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋、白糖、盐。

搭配：激发酒的醇厚，缓解辛辣。