厦门味道凉菜

厦门的味道凉菜包括以下几种：

特色：土笋冻是厦门独具特色的凉菜，以沙虫熬制成冻，晶莹剔透，口感Q弹。

调料：搭配蒜蓉酱油、芥末等调料，别有一番风味。

推荐理由：清凉爽口，是厦门不可错过的传统小吃。

特色：以鲜嫩的海蛎为主要食材，加入地瓜粉浆，再配上鸡蛋煎制而成，外酥里嫩，鲜香四溢。

调料：蘸点特制的甜辣酱更是美味加倍。

推荐理由：作为闽南地区的传统小吃，海蛎煎可谓是厦门夜市摊头的代表性美食。

特色：虽然沙茶面通常被认为是汤面，但也可以作为凉菜食用，汤底浓郁，面条滑爽，搭配各种海鲜或肉类，味道鲜美。

特色：外皮酥脆，内馅软糯，马蹄的清香与糖的甜蜜交织，甜而不腻，回味无穷。

特色：选用糯米和五花肉精心烹制，粽香四溢，肥而不腻，是端午节的特色美食，也是日常街头巷尾的热门选择。