做什么凉菜方便又上台面

蒜浸凤爪

原料：凤爪6只，蒜瓣20克，红椒圈5克，黄瓜丝30克。

制作：

1. 美国凤爪用清水浸泡1小时，然后入特制老卤中小火煮10分钟关火浸熟，捞出冲凉，一分为二备用。

2. 将蒜瓣剁碎，加入老卤、红椒圈、黄瓜丝和适量调料拌匀，凤爪摆盘，淋上调料即可。

虫草青豆苗

原料：青豆苗300克，鲜虫草花50克，枸杞3粒。

制作：

1. 青豆苗放入开水锅中焯水2分钟至熟，捞出过凉，控干水分。

2. 鲜虫草花焯水后与青豆苗一起炝入热花椒油，加入调料拌匀，装入模具中压成圆柱形，虫草花摆上面，加枸杞点缀。

锦绣捞拌三文鱼

原料：三文鱼片50克，黄秋葵30克，洋葱丝10克，胡萝卜丝10克，心里美萝卜丝10克，熟木耳10克，香菜叶5克。

制作：

1. 黄秋葵洗净，控干水后码入盘中。