自制白菜包子原料配方

自制白菜包子的原料配方如下：

主要食材

面粉：400克

白菜：半棵

猪肉：300克

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：1勺半

白胡椒粉：适量

姜末：适量

清水：210克

干酵母：4克

制作步骤

和面 ：将面粉放入盆中，加入干酵母和温水（约30度），搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒发至蜂窝状。

准备馅料

白菜剁碎，加入少许盐腌制，挤去多余水分。

猪肉剁成细腻的肉馅，加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香等调料，搅拌均匀。

粉条提前泡软，煮熟后剁碎，加入老抽上色。