发面馍配方

发面馍的配方如下：

主料

面粉：500克

辅料

温水：300毫升

酵母：2克（或5克，根据个人口味和发酵需求调整）

白糖：10-15克（可选，用于增加甜味和帮助酵母发酵）

做法

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖（如果使用）。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状并揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1-2小时）。

发酵完成后，取出面团，揉搓排气，然后分成均匀的剂子。

将剂子搓圆成馒头形状，静置再次醒发20分钟。

蒸锅加水烧开，将馒头生坯放入蒸笼，保持间隔，用中火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。

揭开锅盖，放置3-5分钟，再取出馒头即可享用。