干兔子怎么清蒸

干兔子的清蒸做法如下：

将干兔子浸泡一天，期间需换水三四次，以稀释肉中的盐分，使咸味适中。

泡好的兔子先宰成几大块，放入高压锅中煮，时间约为上蒸汽后20分钟。煮好后，捞出让水分滴干，撕下一块肉尝尝咸味是否合适。

将兔肉宰成规则的小块，摆盘，盘底下放几片老姜，再在兔肉上面放一些嫩姜的姜丝。

将摆好的兔肉直接上锅蒸，这样可以改善肉质过硬的问题，并且能保存兔肉的香味，让姜丝味道和兔肉味道完美结合。

通过以上步骤，你可以做出一道肉质鲜嫩、香味浓郁的干兔子清蒸菜。建议根据实际情况适当调整煮法和蒸制时间，以确保最佳的口感和风味。