乳鸽搭配凉菜

乳鸽可以搭配多种凉菜，以下是一些具体的搭配建议：

藤椒咸香鸽

原料：乳鸽2只（约800克）、藤椒40克、盐30克、鸡精15克、味精5克、姜片、葱节、八角碎、桂皮碎、香叶碎各适量。

做法：将乳鸽宰杀治净后腌制，然后煮熟并斩成块，搭配藤椒和其他调料拌匀即可。

乳鸽卤好后凉拌

原料：乳鸽、烧椒酱、剁碎的鸽子皮蛋蓉。

做法：乳鸽卤好后取肉凉拌，加入调好的烧椒酱和鸽子皮蛋蓉拌匀，摆放在盘中。

乳鸽凉拌时蔬

原料：鸽胸肉、黄瓜、洋葱、红椒、盐、鸡精、香醋、生抽。

做法：将鸽胸肉煮熟后撕成条，搭配黄瓜、洋葱、红椒等蔬菜拌匀，加入调味料即可。

乳鸽拌青茭瓜

原料：青茭瓜100克、鸽胸肉1个、子姜、盐。