不用发酵的发面方法有

材料：500克面粉、350毫升温水、1汤匙糖、1茶匙盐。

步骤：将面粉、糖和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水，同时用手或木勺搅拌，直到形成一个湿润但不粘手的面团。用湿布盖住碗，放在温暖的地方发酵，至少需要6小时，最好是12小时以上。当面团变得蓬松且有气泡时，就可以开始制作面食了。

材料：一斤面粉、50毫升白醋、适量食用碱。

步骤：将白醋加入面粉中搅拌均匀，然后加入食用碱消除酸味。用保鲜膜覆盖，静置10分钟。

材料：面粉、酸奶或发酵过的牛奶。

步骤：将面粉中加入适量的酸奶或发酵过的牛奶，揉成面团。

材料：面粉、1小匙苹果醋。

步骤：将苹果醋加入面粉中揉匀。

材料：面粉、2小匙柠檬汁。

步骤：将柠檬汁加入面粉中揉匀。