清蒸莲藕肉末丸子
清蒸莲藕肉末丸子是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：
猪肉末 300克
莲藕 1节（约150克），去皮切碎
胡萝卜 半根（约50克），去皮切碎
配料：
葱花 适量
姜末 适量
葱末 适量
调料：
盐 适量
辅食油 适量
松茸粉 适量
红薯淀粉 适量
生抽 1大勺
料酒 1大勺
蚝油 1小勺
白胡椒粉 少许
食用油 1大勺
制作步骤
准备肉馅和莲藕
将猪肉剁成细腻的肉末，莲藕和胡萝卜切成碎粒备用。莲藕碎带着淡淡的清香，与胡萝卜的微甜搭配，让肉馅吃起来更加丰富有层次。
调制肉馅
将猪肉末、莲藕碎、胡萝卜碎、姜末、葱末混合在一起，加入适量盐、辅食油、松茸粉、红薯淀粉、生抽、料酒、蚝油和白胡椒粉，用手抓拌均匀。拌好的肉馅应该柔软又有弹性，满满的鲜香让人还没蒸就开始期待。
搓成肉丸
将调好的肉馅搓成大小均匀的肉丸，团得紧实一点，这样蒸的时候不会散开。肉丸整齐地摆放在蒸碗中，看着就让人心情愉悦。