清蒸香鱼做法

清蒸香鱼的做法如下：

准备材料

香鱼1条（约500克）

姜丝适量

葱末适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

香菜（可选）适量

酱油适量

料酒适量

植物油适量

处理鱼

将香鱼去鳞、去内脏、剥洗干净，鱼身两面切花刀。

用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟。

在鱼肚内放入切好的姜丝，鱼身上也可以铺几块姜以除腥味。

蒸鱼

在蒸碟中抹上一层薄油，铺上几片姜。

将鱼放在蒸碟上，鱼身上铺好预先准备好的香菜与葱。

锅里加水烧开，将鱼放入蒸锅中，中火蒸十分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。