种芹菜开花了

芹菜开花是正常现象，通常发生在越冬种植时，经历低温春化后开始抽薹开花。芹菜的生长时间大约在50-60天，春季、秋季、冬季均能栽培。如果希望食用芹菜的茎叶，发现芹菜开花就要立即采收；如果希望对芹菜进行留种，则不需要拔除，等到5月份进行收种。

芹菜的花朵形状像牡丹和月季，花色有白色、粉色和黄色，非常美丽。当芹菜开花后，应尽快修剪掉残花，以避免土壤里的养分消耗。虽然开花后的芹菜口感可能较差，但仍然可以食用。

如果芹菜的根部没有受到严重损伤，即使开花后，芹菜仍然可以继续生长。在割芹菜时，可以留下一部分根部的土壤，以保证其正常生长。新长出的根部可能会比之前的细，因此需要确保芹菜在再次生长过程中有足够的水分、养分和阳光。

综上所述，如果你希望食用芹菜的茎叶，应在发现芹菜开花时立即采收。如果打算留种，则不需要拔除，等到5月份进行收种。在养护过程中，注意及时修剪残花，以保证芹菜的生长和养分供应。