素菜拌面条

素菜拌面条是一道简单又美味的素食主食，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调味料。以下是一种常见的做法：

材料

面条：适量

蔬菜（如土豆、胡萝卜、黄瓜、菠菜、蘑菇等）

调味料（如豆瓣酱、黑豆酱、辣椒酱、芝麻油、花椒油、酱油、盐、昆布调味粉、生抽等）

做法

煮面条

将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

准备蔬菜

将蔬菜洗净切丁或丝，如土豆、胡萝卜、黄瓜、菠菜、蘑菇等。

炒制蔬菜

热锅热油，先炒土豆至焦黄，再加入胡萝卜和其他蔬菜翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐、昆布粉、生抽等调味料，炒匀至蔬菜熟软。

拌面

将煮好的面条放入盛有蔬菜和调味料的碗中，搅拌均匀。

可以加入一些切好的青瓜丝或其他蔬菜增加口感。