包饺子用什么芹菜好吃

包饺子时，香芹是一种非常受欢迎的选择，因为它具有独特的香味和脆嫩的口感。以下是一些关于使用香芹包饺子的建议：

香芹的芹杆肥脆嫩，渣少，无论是生吃、炒还是煮都特别美味。用香芹做成的饺子馅加上酱油、醋、香油，会有特别的鲜香味。

小香芹（细芹菜）的香味更重，吃起来更香，而粗芹菜切碎后颗粒大，口感不佳，包饺子之前还需要焯一下水。

将香芹择去根蒂，清洗干净后切成细末。不需要焯水，直接切末调馅即可，这样口感会更加丰富好吃。

如果使用粗芹菜，可以切成细粒，但建议焯水去除部分水分，以防止饺子皮破裂。

芹菜猪肉馅饺子是一种经典做法，可以将香芹与猪肉末搅拌均匀，加入酱油、盐调味，淋入适量的色拉油，朝着一个方向搅拌均匀，使馅料更加鲜美。

牛肉芹菜馅也是很多人喜爱的选择，牛肉不干不柴且多汁，搭配香芹的脆嫩口感，可以使饺子更加美味。

在拌馅时，可以加入适量的香油、酱油、醋等调料，增加饺子的鲜味和香气。

不建议过早加盐调味，因为盐会使肉馅中的水分被腌制，风味流失。

综上所述，选择香芹作为饺子馅的食材，可以根据个人口味进行搭配和调味，以获得最佳的口感和风味。建议使用细香芹，并直接切末调馅，以保持其独特的香味和脆嫩口感。