吃席上的芹菜怎么做的

吃席上的芹菜可以通过以下步骤来制作：

准备食材

将新鲜的芹菜摘洗干净，斜刀切成菱形段，这样不仅美观，还能让芹菜更易入味。

木耳提前泡发，焯水时加入少许食用油，可以让煮出来的芹菜更加翠绿诱人。

调制料汁

在碗中加入盐、鸡精、生抽、姜水、老抽、蚝油和少许淀粉，搅拌均匀，这个料汁是这道菜的关键。

炒鸡蛋

打入鸡蛋，锅中油热后快速炒散，炒至金黄盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，放入葱花和蒜片炒出香味。

将过凉的芹菜倒入锅中，大火快速翻炒。

加入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅享用。