辣椒腊肉炒粉条

辣椒腊肉炒粉条是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：150克

辣椒：3个（可根据口味调整）

粉条：50克

卷心菜：少许

花椒：少许

生抽、老抽：适量

大蒜、姜：适量

料酒：适量

盐、糖、胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

腊肉切成细丝或片，用温水泡软后捞出，沥干水分。

粉条提前用冷水泡软，再用热水煮一下，捞出后剪成适口长度。

卷心菜切成细丝，大蒜和姜切末，大葱切段。

炒制

热锅凉油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炸出香味。

倒入腊肉丝，中火煸炒至出油且颜色变透亮。

加入姜蒜末和大葱段，翻炒出香味。

倒入生抽、老抽、料酒，炒匀上色。