紫菜心炒腊肉

紫菜心炒腊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材包括紫菜苔和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

紫菜苔 500克

腊肉 10克（根据个人口味增减）

蒜 1个

生姜 1块

干辣椒 2个

红美人椒 3个

花椒 10粒

油 1勺

生抽 10克

盐 1勺

味精 10克（根据个人口味增减）

处理食材

选择嫩嫩的紫菜苔，清洗干净后切成段备用。如果紫菜苔较老，需要把外皮扒下来。

煮熟的腊肉切成薄片备用。

蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，红美人椒切成小块备用。

炒制过程

起锅烧油，放入腊肉煸炒至出油脂。