白米红糖腊肉做法

白米红糖腊肉的做法如下：

材料准备

红糖

腊肉

腊肉处理

将腊肉煮熟，切成2-3毫米厚的片，不要切得太薄。

炒制过程

小火将切好的腊肉下锅炕一下，去除多余的油，全程用小火，慢慢翻动。

将多余的油舀出来，红糖倒进去，开小火，让锅里面的余温把红糖融化。

将肉和红糖翻转上色，火不要开太大，慢慢边炒边开，炒到红糖冒大泡的时候，关火，温度稍微降一下，颜色自然就红亮。

摆盘

摆个造型，肥肉用红糖炒一下，可以去除油腻，寓意红红火火，适合过年吃。

小贴士：

腊肉煮熟后，捞起切片，入油，下红糖，炒化入肉起色，装盘。