腊肉怎么炸丸子

炸腊肉丸子是一种美味的传统食品，以下是一种常见的制作方法：

材料准备

腊肉

猪血丸子（可选）

蒜白、蒜青、辣椒（根据口味调整）

剁椒

盐、鸡精（根据口味调整）

面包粉或淀粉（用于裹丸子）

鸡蛋

葱姜水（用于腌制）

白胡椒粉、白糖、生抽（用于腌制）

花椒仁和八角水（可选，用于去腥）

制作步骤

准备馅料

将腊肉切成薄片，猪血丸子切薄片（如果使用）。

蒜白切丝，蒜青切碎，辣椒切形状。

炒制馅料

爆香腊肉，煸出油。

加入猪血丸子，翻炒至表面微焦。

加入蒜苗、剁椒和辣椒，继续翻炒均匀。

加少许水，根据个人口味加盐和鸡精，炒匀后出锅备用。