食物五花肉花生米炒芹菜

五花肉花生米炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜：适量，洗净后切成段

熟五花肉：适量，切成薄片或小条

花生米：适量，已煮熟

葱、姜、蒜：适量，切末或片

料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉：适量，根据个人口味调整

处理五花肉

五花肉可以先用清水煮至8成熟，捞出后放入冷水中冷却，然后切成小片或条状。

炒制

热锅凉油，油热后放入五花肉片或条，煸炒至表面金黄，出油后捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

加入芹菜段翻炒至断生，然后加入炒好的五花肉片或条。

倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

最后加入煮熟的花生米，快速翻炒几下，使花生米均匀裹上调料。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。