水芹菜红烧

水芹菜红烧的做法如下：

食材准备

水芹菜500克

猪肉300克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

料酒适量

盐适量

姜1片

蒜1瓣

香葱2棵

生抽2勺

老抽少许（可选，用于上色）

白糖适量

淀粉少许

辣椒（可选，根据口味添加）

肉的处理

将猪肉切成薄片或丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10-15分钟备用。

芹菜处理

水芹菜洗净，切成小段或条状。可以先用开水焯一下，去除异味和防止变黑，然后捞出沥干水分。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片炒香。

加入腌制好的猪肉片或丝，翻炒至变色。