金针菇炒西兰花胡萝卜

金针菇炒西兰花胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

胡萝卜：1根，洗净切丝

金针菇：150克，修整好

西兰花：150克，撕成小朵

葱：1根，切段

大蒜：2瓣，切末

食用油：适量

盐：适量

蚝油：1勺

鸡精：半勺（可选）

生抽：少许（可选）

做法步骤

准备食材

胡萝卜洗净切丝，金针菇修整好，西兰花撕成小朵，葱切段，大蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱白部分爆香。

加入胡萝卜丝和金针菇翻炒，保持大火，使蔬菜迅速熟透，避免出水。

加入西兰花翻炒均匀，炒至七八成熟。

加入适量的盐、蚝油和鸡精（可选），翻炒均匀，让蔬菜均匀裹上调味料。