地瓜泥和面做包子

使用地瓜泥和面粉制作包子是一种美味的面点，以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉：500克

地瓜：2个（中等大小）

酵母：5克

白糖：30克

温水：适量

奶粉：适量（可选）

制作步骤

和面

将酵母放入一小碗，加入少量白糖和适量温水，搅拌均匀后静置3分钟，使其充分活化。

将面粉和奶粉混合均匀，逐渐倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

处理地瓜

将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，去皮并碾成细腻的地瓜泥。

在地瓜泥中加入白糖和适量奶粉（根据个人口味调整），搅拌均匀，制成地瓜馅。

制作包子皮

面团发酵好后，取出揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间略厚、边缘薄的圆皮。

包制包子

取一张面皮，放入适量地瓜馅，用手指轻轻捏住面皮的边缘，逐渐向中心聚拢，最后捏紧封口，形成包子形状。