大头椰椰子鸡调料
大头椰椰子鸡是一道受欢迎的海南特色美食，其独特的口感和风味主要来源于椰子汁和鸡肉的完美融合。以下是一种简单又美味的大头椰椰子鸡调料制作方法：
材料准备：
椰子 1个
鸡肉 1只（建议使用童子鸡）
柠檬 1个
金桔 3个
小米椒 3根
生姜末 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
香油 少许
白糖 3克
盐 1克
鸡精 1克
沙姜 适量
青桔汁 适量
制作步骤：
椰子处理
削去椰子表皮，取出椰肉和椰汁。
鸡肉处理
鸡肉剁成小块，放入清水中过滤血水，取出控干备用。
汤底制作
在锅中加入适量清水，放入处理好的椰肉，煮沸。
将鸡块倒入锅中，煮沸3分钟后捞出浮沫。
倒入椰汁，盖上盖，小火焖煮15分钟。