炒肉加什么调料

炒肉时，可以使用以下调料来增添风味和口感：

生抽：

用于提鲜、增色和上色。

老抽：

用于增加肉的色泽。

料酒：

用于去腥增香。

盐：

用于调味和增强肉的口感。

糖：

用于提鲜和增甜。

鸡精：

用于提升整体味道。

胡椒粉：

用于增添一丝辣味。

姜蒜：

用于去腥增香。

大葱：

用于增香提鲜。

辣椒：

根据个人口味加入干辣椒或辣椒酱，增加辣味。

豆瓣酱：

用于炒出红油，增添风味。

蚝油：

用于增加肉的鲜味。