炒西兰花土豆木耳

炒木耳西兰花土豆是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：1棵

黑木耳：适量

土豆：1个

蒜头：2个

油：适量

盐：适量

生抽或鸡精（可选）：少许

做法步骤

准备食材

西兰花掰成小朵，洗净。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

土豆去皮切块，泡于水中。

蒜头洗净，切成蒜末。

焯水

锅中倒入适量清水煮沸，放入西兰花焯烫至断生，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。

将泡好的木耳也放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末煸香。

接着放入木耳炒匀，炒至木耳变软。

加入焯好水的西兰花，继续翻炒至西兰花熟透。

根据个人口味加入适量盐，如果喜欢可以加入少许生抽或鸡精提鲜。

最后调味

最后翻炒均匀，确保所有食材都充分受热且调味均匀。

出锅装盘即可。

小贴士

焯水：焯水可以去除西兰花的涩味，使其口感更脆嫩。

火候：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的营养和口感。

调味：可以根据个人喜好添加一些其他调味料，如胡椒粉、蚝油等，增加菜肴的风味。

这道炒木耳西兰花土豆不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!