牛肉西兰花芹菜粥

牛肉西兰花芹菜粥是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

大米100克

清水1500克

牛肉适量（建议使用牛里脊肉或牛肉片）

芹菜1-2根

食盐适量

料酒适量

生姜适量

白胡椒适量

玉米淀粉适量

食用油适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

胡萝卜适量（可选）

鸡蛋1个（可选）

香油适量（可选）

做法

准备大米：

将大米淘洗干净，放入砂煲内，加入适量的水，用大火烧开后转小火炖煮30分钟。如果时间充裕，可以将大米提前浸泡1小时，这样煮出来的粥会更加香稠。

腌制牛肉：

将牛肉切成薄片或丁，加入少许水、料酒、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。最后淋上少许油，抓拌均匀，这样可以使牛肉更加嫩滑，并且能更好地锁住调料的味道。

准备蔬菜：

将芹菜洗净，切成小丁。如果喜欢胡萝卜的口感，也可以准备一些胡萝卜丁。其他蔬菜如西兰花也可以根据个人口味加入。