萝卜丝煎蛋挂面

萝卜丝煎蛋挂面是一道结合了煎蛋、萝卜丝和挂面的美味面食。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

挂面：适量

鸡蛋：1个

萝卜丝：适量

葱花：适量

白胡椒：1勺

盐：1/2勺

食用油：适量

酱料（可选）：郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、白糖、孜然粉、八角、花椒、葱等

步骤

煎蛋

鸡蛋煎至两面微微焦黄，然后加入热水煮沸。

煮萝卜丝

将萝卜丝放入煮沸的水中煮熟，加入白胡椒和盐调味。

煮挂面

挂面煮熟后捞到碗中备用。

制作汤底 （可选）：

锅中加入适量的油，放入花椒和八角炒香后捞出，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，撒入少许孜然粉和白糖，翻炒均匀，加少许水煮沸即为酱汁。

组合

将煎好的蛋和萝卜丝放入煮好的挂面中，倒入滚热的煎蛋汤，放葱花即可。