西兰花什么时候结种子的

西兰花的种子通常在 5月份成熟。在适宜的条件下，从播种到种子成熟大约需要8-10周的时间。西兰花的花为复总状花序，属于完全花，当花冠变为黄或乳黄色时，意味着种子已经成熟，此时可以收集种子。

此外，西兰花的种植时间通常是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌，春天开始开花至四五月份种子成熟。因此，如果你想要收集西兰花种子，可以在西兰花开花后及时摘除花蕾，以便种子能够顺利成熟并收获。