包菜海米炒冬瓜

包菜海米炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、海米、包菜等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，呈现出脆嫩鲜甜的口感。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

冬瓜 500克

海米 30克

包菜 适量

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

生抽 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成片或块状，用少许盐腌制10分钟，滗去水分备用。

海米用温水泡软，挑去虾壳和杂质。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量食用油，烧至六成热。

放入葱花和姜末煸炒出香味。

加入冬瓜片翻炒至嫩绿时捞出控油备用。

锅内留少许底油，放入海米炒出香味。

加入炒好的冬瓜片，翻炒均匀。