虾皮紫菜烧冬瓜

紫菜虾皮汤冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道汤的详细做法：

主要食材

冬瓜 500克

紫菜 适量

虾皮 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

醋 适量

香菜 适量

葱、姜 少许

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

紫菜提前用清水泡发，撕成小片。

虾皮用清水泡软，切碎或整用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒冬瓜

烧锅倒油烧热，下入葱花和姜片爆香。

倒入冬瓜翻炒至出水分。

煮汤

加入适量清水烧开。

放入虾皮煮至冬瓜变软。

倒入紫菜，加入适量盐、鸡精调味。

调味与收尾

根据个人口味加入胡椒粉和醋。

出锅前淋上香油。

可以撒上香菜作为装饰。

小贴士

去腥增香：虾皮和紫菜都有点腥味，加入姜片可以去腥增香。

口感：喜欢酸辣味的可以多加胡椒粉和醋，味道更佳。

营养：冬瓜具有清热降火、去除体内油脂的功效；紫菜富含碘，有助于增强免疫力；虾皮富含钙质，有助于骨骼健康。

这道紫菜虾皮汤冬瓜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的一道美味汤品。