排骨苦瓜莲藕黄豆

排骨苦瓜莲藕黄豆汤是一道营养丰富、口感清爽的夏季汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

苦瓜：1条

黄豆：50—100克

排骨：250克

莲藕：适量（根据个人口味添加）

姜：3片

盐：适量

花生：50克（可选）

蜜枣：2个（可选）

料酒：适量

葱：适量（可选）

陈皮：适量（可选）

做法

黄豆提前浸泡 ：提前一天用热水泡好黄豆和花生，可以放在急冻中保存，避免泡水的过程中发芽。

苦瓜处理：

苦瓜去瓜瓤，热水下锅加盐过水，去一部分苦味，微变就可以捞出，过凉水，放制备用。

排骨焯水：

排骨砍成一段一段，冷水下锅，加姜片料酒，水开撇去浮沫，再大火滚一会，捞出排骨，过凉水，放制备用。

莲藕切块：

莲藕去皮切成块。

炖汤

将准备好的食材依次放入电饭煲中，排骨、花生黄豆、莲藕、苦瓜、姜片，加入热水没过食材，开煲汤键。